Mets racines

"Très jolie découverte Ici le chef est un passionné Et même s'il fait tout, tout seul, il prend le temps de nous expliquer sa démarche et de partager sa cuisine Très bons repas en 6 temps, avec un accord mets et vins parfait Une chose est sûre, ce restaurant a tout pour devenir une référence de la gastronomie locale : j'y retournerai sans hésiter et je le recommande vivement à tous les amateurs de bonne cuisine"

"Une de nos meilleures expériences culinaires sur Toulouse. Nous avons eu la chance de venir au retour de vacances au Mexique du chef, et le menu fusion Mexique-Toulouse était top ! Les goûts, les vins, les boissons fermentées non alcoolisées, tout était en accord parfait. La salle étant petite et peu remplie le soir de notre présence, le chef a le temps de nous expliquer son menu et d'échanger quelques mots. Je recommande chaudement."

"Tout simplement génial, une véritable expérience, on sent le chef/sommelier/maître d'hôtel passioné et qui a envie de partager sa passion. Rien à redire. Encore merci !"

"Fabuleux ! Présentation excellente, très simple et de grande qualité. Les plats remarquablement accordés avec les vins. Possibilité de déguster des boissons non alcoolisées faites maison. Je recommande très fortement. Ouhaou!!!!!!"

"Nous avons passé un excellent moment. Un chef tout sourire et passionné. Tous les plats absolument délicieux. On reviendra"

"Dîner d’exception, les plats sont succulents et l’accord met-vin est très bien travaillé. Des produits de saisons servis dans une bonne humeur et une ambiance très agréable. À faire absolument !"

"Rien à re dire sur le très beau travail du chef et la sélection des vins très soignée. Tout ce qui était dans l’assiette était bon, bien travaillé et original. Rien à redire non plus sur le rapport qualité / prix. 75€ avec accord mets et vins généreux. C’est juste l’ambiance qui ne nous a pas séduit 😕 le cadre un peu froid, pas d’ambiance musicale, et la cuisine en live mais un peu trop. Le chef prend ce risque de tout faire seul, de la cuisine au service du coup on a l’impression que c’est un peu le rush et en même temps on passe 3h30 à table. On ne déconseille absolument pas attention, mais juste que cela ne correspond pas aux expériences que nous apprécions."

"Nous sommes venu ce soir avec ma copine dans ce restaurant et que dire… Un restaurant incroyablement convivial où l’on se sent tout de suite à l’aise. Romain, le chef, est un véritable passionné, et cela se ressent dans chacun de ses plats, élaborés avec soin et offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. L’accord mets et vins est parfaitement maîtrisé, ajoutant une dimension supplémentaire à l’expérience culinaire. Une adresse que l’on ne peut que recommander ! Une chose est sur, nous allons revenir ! ☺️"

"Un sans faute ! Je recommande à 200% Nous avons été très admiratifs de ce chef sympathique qui gère tout en cuisine comme en salle. Nous avons eu la chance de déguster son repas de fête avec des mets d’exception qu’il a su parfaitement mettre en valeur. La beauté et la technicité des assiettes est à couper le souffle…. On s’imagine vraiment tout une brigade en cuisine alors que non il fait ça tout seul. Tout est commenté … le vin délicieux s’accorde à merveille, le timing était parfait pour le service des assiettes et des boissons. Petit plus, il propose une accord mets et boisson sans alcool avec des boissons qu’il fait lui même ! Un travail de dingue … Encore bravo et merci de nous avoir tant régalés"

"Incroyable adresse toulousaine! Un plaisir pour les papilles, le cadre intimiste permet de profiter pleinement de la cuisine de ce chef passionné et passionnant. Les accords étaient délicieux, choisis avec goût. Nous y retournerons avec plaisir."